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La production se déroulait dans une chambre à aspect de la cuisine », se souvient-elle. De encore au Québec, en 2010, Rémy devient chef-pâtissier chez Arhoma où il met sur le niveau ses marchandises signaturenotamment sa version du bien-aimé Jos Louis, ses cannelés et ses Revellos. Puis il a continué de développer s’ajuste le supplémentaire étroitement talent au restaurant La salle à manger, à Montréal, par quoi le menu se réécrivait chaque jour. Deux ans plus tard, le chef Jean-Luc Boulay est grandi pour devenir s’ajuste le plus étroitement mentor, sur le Saint-Amour. C’est sur ce restaurant qu’il a identifié ses associés actuels, Simon Jobin et Blaise Fortier. Les activités se déroulent le jour, le nuit ou les fins de semaine.
Ses produits sont vendus dans une cinquantaine de commerces, ainsi que sur le web (vivelesepices.com). Ce site et la page Facebook de l’entreprise contiennent aussi des recettes de Chantal Couture. Elle offre toujours ses prestataires d’épicière aux restaurants, dont un vital à Montréal. Vos professionnels et collaborateurs dans la réalisation du défi de vos rêves! Armoires de Renovation Cuisine, de salle de bain, de penderie (walk-in) et de ameublement sur mesure (… Depuis 1969, Mathurin Armoires et Escaliers est une entreprise familiale spécialisée dans la conception, la fabrication et l’installation d’armoires de cuisine et toilettes.
« Cette croyance m’a aidé sur le croissance de mes propres recettes », précise Chantal Couture. Après ce premier succès, Chantal Couture constate qu’elle pourrait travailler à temps plein par planifier des assaisonnements épicés personnalisés. Cette dernière atteindra son but avec l’ajout commun de reportages gammes à sa assortiment. Chantal Couture adore cuisiner dans de multiples épices. Cette passion l’a réalisé à lancer sa propre entreprise, Vive les épices, dont les marchandises sont vendus dans un nombre de zones au Québec.
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Celui qui entame sa dix-septième année en restauration a obtenu s’ajuste le plus étroitement premier poste de chef au Cercle, bien avant d’ouvrir Louise Taverne & Bar à vin. « Il faut écouter la vie, la sentir et rester humble », puis avoir une vie à l’extérieur du travail, conseille-t-il aux futurs chefs. Le chef Rémy Couture prépare la crème chantilly sur le chocolat sur le lait. Il gourmandises les noisettes caramélisées, puis commence sa génoise.
